为了使虾仁抄得洁白，剥去壳的虾肉可以用少量小苏打及食盐拌和后，用手反复捏数分钟，再用水充份洗后，虾肉会又白又嫩。

为了使虾仁抄得洁白，剥去壳的虾肉可以用少量小苏打及食盐拌和后，用手反复捏数分钟，再用水充份洗后，虾肉会又白又嫩。